Lasanha frita

Lasanha frita Ingredientes Ragú: 100g de cogumelo portobello picado Um fio de azeite 1/2 cebola em cubos 2 dentes de alho em cubos 1 colher de sopa de extrato de tomate 1/2 cenoura em cubos 1 talo de salsão em cubos 1 tomate em cubos 1 xícara de pts 2 xícaras de caldo de legumes 1 xícara de passata de tomate 1 colher de sopa de shoyu Sal, pimenta-do-reino, tomilho e manjericão a gosto Béchamel: 1 colher de sopa de azeite 1 folher de sopa de farinha de trigo 2 xícaras de leite vegetal Sal, pimenta-do reino e noz moscada a gosto 8 folhas de massa de lasanha Farinha de trigo + água, sal e pimenta-do-reino (mistura molhada) Farinha panko Óleo vegetal Modo de preparo: 1- ragu: refogue os cogumelos na panela até soltarem água. Adicione o azeite, a cebola e o alho e deixe murchar. 2- adicione o extrato de tomate e cozinhe até caramelizar levemente. Adicione a cenoura, o aipo, o tomate e cozinhe até amolecerem. 3- acrescente a pts, o caldo de legumes, a passata e misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reno, shoyu e alguns ramos de tomilho. Cozinhe até que a pts fique macia e o molho seque um pouco. Reserve. 4- bechamel: em uma panela, junte o azeite e a farinha. Cozinhe por alguns minutos 5- adicione o leite vegetal aos poucos e mexa sempre com um foeut para não formar grumos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada. Cozinhe até engrossar e reserve. 6- cozinhe a massa de lasanha em água fervente por, aproximadamente, 3 minutos ou até a massa amolecer e ficar maleável 7- monte os rolinhos. Estique a massa, passe uma camada de bechamel, cubra com o ragu, sem encher muito para não vazar, e enrole até formar rolinhow de lasanha. Leve para o congelador até ficar bem firme. 8- passe cada rolinho congelado na mistura molhada, depois na farinha panko. Frite em óleo aquecido até dourar bem. Sirva com um pouco de molho de tomate e finalize com folhas de manjericão e queijo vegetal, se desejar. #vegana #vegano #comidavegana #receita #receitas