Mofongo 🇵🇷 @badbunnypr te amo

Mofongo 🇵🇷 @badbunnypr te amo Ingredientes: 2 bananas da terra verdes Óleo vegetal para fritar, quanto baste 2 dentes de alho 1 colher de sopa de manteiga vegana Caldo de legumes, se necessário (usei 1 colher de sopa) Uma pitada de sal 3 colheres de sopa de pts sabor bacon (opcional) Carne de soja temperadinha Um fio de azeite 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados Temperos secos a gosto (urucum, casca de limão em pó, zimbro, endro, dill, alecrim, sálvia, louro, e tomilho) 1/2 tomate picado 1 xícara de pts em tiras 2 xícaras de caldo de legumes 1 colher de copa de shoyu Sal e pimenta-do-reino a gosto Tomilho fresco a gosto Coentro picado a gosto Modo de preparo: 1- Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Reserve. 2- Em uma panela, aqueça o óleo até 180ºC e frite as bananas até ficarem douradas. Escorra no papel toalha. 3- Em um pilão, amasse bem o alho até virar uma pastinha. Adicione as bananas fritas e amassa bastante. Repita até utilizar todas as bananas. 4- Adicione a manteiga vegana, o sal e a pts desidratada sabor bacon. Ajuste os temperos e reserve. 5- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até murcharem. Adicione os temperos secos e cozinhe por alguns minutos. Adicione os tomates e solte o fundo da frigideira. 6- Acresente a pts desidratada e misture bem para pegar a cor dos temperos. Adicione o caldo de legumes, o shoyu, o sal, a pimenta-do-reino e o tomilho. Cozinhe bem até o caldo reduzir e reserve. 7- Na hora de servir, molde o mofongo em uma cumbuca. Transfira para o prato, sirva junto com a pts temperadinha e finalize com folhas de coentro. #vegana #vegano #badbunny #latino #receita