Lasanha de berinjela 🍆

Lasanha de berinjela 🍆 Ingredientes: - 1 berinjela grande; - alho e cebola a gosto (usei 1 cebola média e 5 dentes de alho); - recheio da sua preferência (usei 1 1/2 de "carne" de soja); - 1 pimentão - opcional; - 2 tomates - opcional; - molho de tomate; - temperos a gosto (usei sal, curry, fumaça em pó, açafrão e pimenta-do-reino); - queijo da sua preferência (usei queijo branco e mussarela) - opcional; Modo de preparo: 1- Corte a berinjela em rodelas, coloque-as em uma panela com água até cobrir e leve ao fogo para ferventar. 2- Enquanto isso, pique e refogue o alho e a cebola. 3- Em seguida, junte ao refogado o recheio, o pimentão e o tomate. Deixe dar mais uma boa refogada. 4- Depois, coloque o molho de tomate e os temperos da sua preferência, mexa e deixe o molho reduzir. 5- Agora é só montar: camada de molho, berinjela e queijo. Vá repetindo o precesso até completar a montagem. 6- Feito isso, leve para assar (no meu forno demorou 20 min a 200°C). E está prontaaa! Fica sensacional! 🤤 Se você não é muito fã de berinjela, experimente desse jeito! Fica tão, tão boa que é muuuitooo provável que você passe a gostar! 💜 Obs.: deixo meu agradecimento aos ingredientes que vieram de terras paranaenses (berinjela, Molho de Tomate da Roça, tomates e pimentão). Muuuito obrigada!!! 💕 #lasanhadeberinjela #veggie #segundasemcarne #healthylifestyle