Cookie de Grão-de-Bico

• 1cup de grão-de-bico cozido e escorrido
• 2colheres (sopa) bem cheias de pasta de amendoim
• ½cup de água
• 4colheres (sopa) de açúcar mascavo
• Baunilha a gosto
• Canela a gosto
• ½cup de farinha de arroz
• ¾de xícara de farinha de arroz integral
• ½colher (sopa) de fermento químico
• ½cup de chocolate meio amargo picado

1. 1

   Bata o grão-de-bico, a pasta de amendoim, a água, o açúcar mascavo, a baunilha e a canela até formar uma mistura cremosa.

2. 2

   Transfira para uma tigela e acrescente as farinhas. Misture até incorporar.

3. 3

   Adicione o fermento e, por último, o chocolate picado.

4. 4

   Modele os cookies, disponha em uma assadeira e asse em forno preaquecido até dourarem levemente.

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