Batatalhoada (Bacalhau Vegano)

• 1¾lb de batata inglesa
• 5Tomates
• 2Cebolas
• 1pedaço de Alho-poró
• 2pimentões coloridos
• 10.6oz de palmito fresco cozido
• 4folhas de alga nori
• 12azeitonas verdes sem caroço
• Azeite de Oliva
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-preta a gosto

1. 1

   Purê de Batata: Descasque e corte 800g de batata inglesa em pedaços. Cozinhe as batatas até ficarem macias. Faça um purê, temperando com sal, noz-moscada e azeite. Reserve.

2. 2

   Recheio: Pique em tiras ou rodelas finas a cebola, tomate, alho poró, pimentões, azeitonas. Desfie o palmito. Corte em pedaços menores a alga nori. Refogue em ordem: cebola, alho-poró, pimentão, tomate, palmito fresco desfiado, alga nori picada. Finalize com a salsinha picada e azeitonas verdes. Tempere com sal e pimenta-preta a gosto.

3. 3

   Montagem na Travessa: Unte uma travessa com azeite. Coloque 70% do purê de batata no fundo da travessa. Adicione o recheio por cima do purê. Cubra o recheio com o restante do purê e regue com azeite.

4. 4

   Assando: Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Leve ao forno por 30 minutos, até que a batatalhoada fique dourada e deliciosa.

5. 5

   Finalização: Retire do forno e sirva essa delícia de Natal e vai arrasar! Desfrute dessa receita especial, cheia de amor e sabor! 🌟🍽️ Agradecimento especial para @carolmaiaterapias que me ensinou a fazer essa receita! ❤️

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