Lasanha à bolonhesa

Receitas pra date: lasanha a bolonhesa 🤤❤️ e na sua lista, o que não pode faltar? Ingredientes Ragú de pts 1 fio de azeite 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 cenoura picada 2 talos de salsão picados 2 xícaras de pts desidratadas 2 latas de tomates pelados 2 xícara de caldo de legumes 1/2 xícara de vinho tinto sal e pimenta-do-reino a gosto Bechamel 40g de azeite 50g de farinha de trigo 1L de leite de aveia sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto Massa fresca 100g de espinafre 60ml de água 200g de farinha de semolina uma pitada de sal Modo de preparo: 1- Ragu: em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando ficarem translúcidos, acrescente a cenoura e o salsão. Deixe murchar. Adicione a pts desidratada e toste de leve. 2- Adicione os tomates pelados, o caldo de legumes e o vinho. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo até reduzir bem e quase secar. Reserve. 3- Bechamel: em uma panela, adicione o azeite e a farinha. Cozinhe por alguns minutos. Adicione o leite vegetal, aos poucos, sempre mexendo com um foeut para não empelotar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada. Cozinhe até engrossar, na consistência mostrada no vídeo. Reserve 4- Massa fresca: em uma panela com água fervente, adicione as folhas de espinafre. Deixe na água por 15 segundos e transfira imediatamente para um recipiente com água e gelo. Escorra. 5- No liquidificador, junte o espinafre e (60ml de) água e bata bem. 6- Na bancada, adicione a farinha. Abra um buraco no centro da farinha e despeje o creme de espinafre e uma pitada de sal. Misture com um garfo até incorporar o creme à farinha e sove por alguns minutos, até a massa ficar lisa. Deixe descansar por 30 minutos. 7- Abra a massa até ficar bem fina. Na Kitchen aid abri até a espessura 6. 8- Cozinhe as folhas da lasanha em água fervente por 1-2 minutos e monte a lasanha. 9- Montagem: comece com uma camada de bechamel, seguida por massa, ragu e bechamel. Repita o processo até utilizar todo o recheio. Cubra com um queijo vegetal que derreta e leve para assar por 30 minutos. Sirva quente.