Tiramisu Vegano

• 18biscoitos veganos
• 1½ xícara de café forte sem adoçar para umedecer os biscoitos
• 2½ xícaras de leite vegetal (Para o creme)
• ½cup de tofu fresco picado
• 2colheres (sopa) de amido de milho
• 3colheres (sopa) de açúcar demerara
• 1colher (sopa) de essência de amêndoas
• 1e 1/2 xícara de raspas de chocolate (Para a cobertura)
• 2colheres (sopa) de essência de rum, ou 01 1/2 CS de rum repousado

1. 1

   Para fazer a base, umedeça ligeiramente os biscoitos no café e reserve

2. 2

   Faça o creme batendo no liquidificador o leite vegetal com o tofu até virar uma mistura homogênea

3. 3

   Transfira para uma panela o creme batido, e leve ao fogo médio com os demais ingredientes. Misture bem e cozinhe até começar a engrossar ligeiramente. Retire do fogo e reserve

4. 4

   Para fazer a cobertura, leve ao fogo o chocolate em pequenos pedaços, em banho-maria até derreter. Adicione o rum e misture bem. Reserve

5. 5

   Monte o doce alternando camadas de biscoito umedecido no café e o creme. Finalize com o creme. Cubra com uma generosa camada de chocolate derretido e leve à geladeira até o momento de servir

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