Lasanha de Carne Vegetal e Legumes

• 3.5oz de cogumelo Paris
• 3.5oz de carne vegetal
• 1pimentão vermelho pequeno (ou metade de um grande)
• 1tbsp de azeite
• 1½tsp de molho de soja
• 1tbsp de tempero seco de ervas
• 3tbsp de queijo defumado vegano
• ½cup de passata de tomate
• ⅓de xícara de molho de manjericão fresco
• 2lâminas de massa para lasanha de sêmola
• sal a gosto

1. 1

   Refogue o pimentão e os cogumelos (ambos bem picados) no azeite, em uma frigideira em fogo médio, por 2 a 4 minutos.

2. 2

   Adicione a carne vegetal e misture por mais 5 minutos; acrescente o molho de soja, sal a gosto, a passata de tomate e temperos secos, e misture até os sabores incorporarem bem.

3. 3

   Em uma assadeira pequena, adicione uma camada do recheio (carne vegetal refogada); depois, coloque uma lâmina da massa de lasanha com metade do queijo defumado espalhado na parte de baixo da lâmina.

4. 4

   Preencha com o restante do recheio e cubra com a segunda lâmina de lasanha.

5. 5

   Por cima, coloque o restante do queijo defumado, folhas de manjericão fresco e um fio de azeite; leve para assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180°C.

6. 6

   Sirva quente.

ⓘ*Daily Value (DV) percentages are calculated from a 2,000 kcal diet. Values are approximate and may vary by brand and measurement. This table is a general reference; for personalized guidance, consult a nutritionist.