Bala Baiana de Gergelim e Mochi

• 1receita de leite condensado de castanha
• 3.5oz de coco fresco ralado
• 0.7oz de gergelim tostado
• 1cup + 2 c.s. de farinha de arroz glutinoso (112,5g)
• 6c.s. de amido de milho (36g)
• 2c.s. de açúcar (25g)
• 0.8cup de água
• 2c.s. de manteiga vegana derretida (25g)

1. 1

   Combine todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e cozinhe em fogo médio-alto, sem parar de mexer, até atingir o ponto de brigadeiro de enrolar.

2. 2

   Deixe esfriar em um prato e depois faça bolinhas de 25g para cada bala baiana.

3. 3

   Misture todos os ingredientes em uma tigela média e, quando estiver bem homogêneo, cubra com plástico filme e faça furinhos no plástico com um palito de dente ou garfo.

4. 4

   Cozinhe o mochi por 2 minutos no microondas, mexa bem, cubra novamente e cozinhe por mais 2 minutos.

5. 5

   Deixe o mochi esfriar por alguns minutos e depois sove bem a massa pra deixar ela bem lisinha e brilhante. Nessa etapa, use tapetes de silicone e luvas de cozinha porque o mochi GRUDA BASTANTE nas mãos e na mesa.

6. 6

   Divida o mochi em algumas bolinhas, polvilhando tudo com amido de milho, se necessário, e depois recheie cada uma com o beijinho.

ⓘ*Daily Value (DV) percentages are calculated from a 2,000 kcal diet. Values are approximate and may vary by brand and measurement. This table is a general reference; for personalized guidance, consult a nutritionist.