Coxinha Vegana

• 500g de batata cozida e amassada
• 1xícara de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 200g de proteína de soja texturizada fina
• ½cebola picada
• 2dentes de alho picados
• Tomate picado
• Páprica defumada a gosto
• Orégano a gosto
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

1. 1

   Hidrate a soja em água quente por 10 minutos, escorra e lave bem.

2. 2

   Refogue cebola e alho no azeite, adicione a soja e os temperos. Cozinhe até secar.

3. 3

   Misture a batata amassada com farinha de trigo e sal até formar uma massa lisa.

4. 4

   Pegue porções da massa, abra na palma, coloque o recheio e feche modelando em coxinha.

5. 5

   Empane na farinha de rosca.

6. 6

   Frite em óleo quente até dourar ou asse em air fryer.

7. 7

   Sirva com molho de pimenta ou ketchup vegano.

ⓘ*Percentuais de Valores Diários (VD) calculados com base em uma dieta de 2.000 kcal. Valores aproximados, podem variar conforme marcas e medidas. Esta tabela é referência geral; para orientação personalizada, consulte um nutricionista.