Bruschettas Veganas Assadas (2 versões)

• 1bisnaga de pão italiano (receita em outra postagem ou use uma de boa qualidade)
• 100g de manteiga vegetal
• ⅓xícara de molho de manjericão
• 1queijo vegano (preferencialmente maturado com limão pepper)
• 200g de tofu firme
• 200ml de molho de tomate tradicional
• 200ml de molho de tomate trufado (ou substitua por pesto ou outro de sua preferência)
• 2colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 2colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1colher de sopa de gergelim preto
• ½colher de chá de sal negro (kala namak)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• Folhas frescas de manjericão (para finalizar)

1. 1

   Prepare as bases (torradas): corte o pão italiano em fatias de 1 a 2 dedos de espessura.

2. 2

   Passe uma camada fina de manteiga vegetal em ambos os lados de cada fatia.

3. 3

   Disponha as fatias em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até ficarem douradas e levemente crocantes.

4. 4

   Monte as bruschettas em duas versões. Versão 1 – Queijo vegano e manjericão: espalhe uma camada de molho de tomate sobre as torradas.

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   Versão 1: adicione uma fatia generosa de queijo vegano de limão pepper.

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   Versão 1: finalize com folhas frescas de manjericão.

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   Versão 1: regue com um fio de molho de soja e azeite de oliva.

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   Versão 2 – Tofu temperado e toque trufado: cubra as torradas com o molho de tomate trufado.

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   Versão 2: distribua o tofu bem picado ou amassado por cima.

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    Versão 2: polvilhe com sal negro e gergelim preto.

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    Versão 2: finalize com um fio de molho de soja e azeite.

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    Finalização: leve as bruschettas montadas novamente ao forno pré-aquecido a 180°C, por mais 15 minutos, até aquecer bem e realçar os sabores.

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    Retire, finalize com um toque de pimenta-do-reino moída na hora e sirva imediatamente.

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    Dica: para um toque extra de sabor, adicione raspas de limão siciliano sobre a versão com tofu.

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    As bruschettas funcionam como entrada, lanche ou até prato principal, se servidas com uma salada fresca.

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