Sorvete de Goiabada ao Rum

• 5inhames
• 1colher de sopa de emulsificante vegano
• 300g de goiabada
• 2doses de essência de rum ou rum envelhecido
• Açúcar ou eritritol (opcional, a gosto)
• ¼de xícara de leite vegetal

1. 1

   Cozinhe os inhames com casca por cerca de 30 minutos, ou até ficarem completamente macios por dentro

2. 2

   Descasque os inhames ainda mornos, pique e coloque no processador

3. 3

   Adicione 200 g da goiabada picada, o rum (ou essência), o leite vegetal e o emulsificante. Bata até obter uma mistura bem homogênea e cremosa

4. 4

   Prove a mistura e, se necessário, adoce com açúcar ou eritritol. Bata novamente por mais 3 minutos

5. 5

   Transfira para uma vasilha e monte em camadas, intercalando o creme com o restante da goiabada picada. Se quiser, adicione um pouco mais de rum para intensificar o sabor

6. 6

   Leve ao congelador por aproximadamente 2 horas

7. 7

   Sirva e aproveite!

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