Lasanha de Carne Vegetal e Legumes

• 100g de cogumelo Paris
• 100g de carne vegetal
• 1pimentão vermelho pequeno (ou metade de um grande)
• 1colher de sopa de azeite
• ½colher de sopa de molho de soja
• 1colher de sopa de tempero seco de ervas
• 3colheres de sopa de queijo defumado vegano
• ½xícara de passata de tomate
• ⅓de xícara de molho de manjericão fresco
• 2lâminas de massa para lasanha de sêmola
• sal a gosto

1. 1

   Refogue o pimentão e os cogumelos (ambos bem picados) no azeite, em uma frigideira em fogo médio, por 2 a 4 minutos.

2. 2

   Adicione a carne vegetal e misture por mais 5 minutos; acrescente o molho de soja, sal a gosto, a passata de tomate e temperos secos, e misture até os sabores incorporarem bem.

3. 3

   Em uma assadeira pequena, adicione uma camada do recheio (carne vegetal refogada); depois, coloque uma lâmina da massa de lasanha com metade do queijo defumado espalhado na parte de baixo da lâmina.

4. 4

   Preencha com o restante do recheio e cubra com a segunda lâmina de lasanha.

5. 5

   Por cima, coloque o restante do queijo defumado, folhas de manjericão fresco e um fio de azeite; leve para assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180°C.

6. 6

   Sirva quente.

ⓘ*Percentuais de Valores Diários (VD) calculados com base em uma dieta de 2.000 kcal. Valores aproximados, podem variar conforme marcas e medidas. Esta tabela é referência geral; para orientação personalizada, consulte um nutricionista.