Folha de Couve Recheada com Feijão Fradinho e Grão de Bico

• Folhas de couve grandes e inteiras
• Feijão fradinho
• 1pimentão picado
• 1cebola picada
• 1tomate picado
• Suco de limão
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• Azeite
• Grão de bico (de molho 24h)
• Cominho a gosto
• 200g de tofu defumado
• Shoyu (molho de soja)
• Páprica defumada

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   FEIJÃO FRADINHO: Cozinhe o feijão fradinho al dente (cerca de 6-7 min na pressão após 24h de molho). Misture com pimentão, cebola, tomate picados. Tempere com limão, cheiro verde, sal e azeite. Reserve na geladeira.

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   GRÃO DE BICO: Deixe o grão de bico de molho por 24h. Cozinhe por 10 min na pressão. Triture com sal, cominho, azeite e um pouco da água do cozimento até formar um creme.

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   TOFU DEFUMADO: Deixe o tofu marinando por 12h no shoyu, páprica defumada e limão. Depois grelhe na air fryer ou frigideira em fogo bem baixo até ficar sequinho.

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   FOLHA DE COUVE: Retire a parte mais grossa do cabo. Mergulhe rapidamente em água quente (1 segundo), depois passe para água gelada. Seque com um pano limpo.

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   MONTAGEM: Coloque os recheios no centro da folha. Comece enrolando pela parte oposta ao cabinho. Deixe as laterais livres e feche-as dobrando para baixo.

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   Sirva como prato principal ou entrada.

ⓘ*Percentuais de Valores Diários (VD) calculados com base em uma dieta de 2.000 kcal. Valores aproximados, podem variar conforme marcas e medidas. Esta tabela é referência geral; para orientação personalizada, consulte um nutricionista.