Peixinho Frito Vegano de Palmito

• Massa: 250 g de palmito processado ou desfiado
• Massa: 3 batatas médias
• Massa: 3/4 xícara de amido de milho
• Massa: 1 colher (sopa) de azeite (de avocado, como na fonte, ou outro vegetal)
• Massa: 1 dente de alho
• Massa: sal a gosto
• Massa: temperos a gosto
• Empanamento opcional: 1/2 xícara de farinha de trigo
• Empanamento opcional: 1 colher (sopa) de levedura nutricional (opcional)
• Empanamento opcional: 1 colher (chá) de urucum
• Empanamento opcional: 1 colher (chá) de cúrcuma
• Empanamento opcional: 1 colher (chá) de sal
• Empanamento opcional: água até dar liga
• Empanamento opcional: farinha de rosca (quantidade não informada)

1. 1

   Processe o palmito com o alho.

2. 2

   Cozinhe ou asse as batatas e amasse-as até obter um purê bem seco, para a massa manter a consistência.

3. 3

   Misture o palmito e o alho processados com o purê, o amido de milho, o azeite, o sal e os temperos.

4. 4

   Modele os peixinhos. Se desejar empaná-los, passe apenas na farinha de rosca; alternativamente, misture a farinha de trigo, a levedura nutricional opcional, o urucum, a cúrcuma e o sal com água até dar liga, passe os peixinhos nessa mistura e depois na farinha de rosca.

5. 5

   Frite ou asse no forno ou na air fryer.

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