Bolinho de Centeio

• 100g de farinha de centeio
• 2CS de açafrão
• 1CC de mix de pimentas-do-reino preta e rosa
• 1CC de fermento biológico
• 1CC de pimenta-calabresa
• ½CC de sal
• 1CS de azeite (para a massa)
• 1CS de mix de gergelim (para a massa)
• 1CS de missô (opcional)
• ⅓de molho de cheiro verde bem picado (cebolinha e salsinha)
• ½cenoura ralada
• 90ml de água
• 1CS de mix de gergelim (Para finalizar)
• 1CC de azeite (Para finalizar)

1. 1

   Em uma vasilha, acrescente todos os ingredientes, exceto a água, e misture bem. Em seguida, adicione os 90 ml de água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e modelável.

2. 2

   Divida a massa em 06 partes iguais.

3. 3

   Modele cada parte no formato de um disco, deixando na espessura desejada (aproximadamente 8 mm de espessura).

4. 4

   Disponha os discos em uma assadeira, finalize com o azeite e o mix de gergelim e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até dourarem levemente.

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