Caldo de Batata com Proteína de Caju e Cogumelos

• batata inglesa
• cúrcuma
• pimenta calabresa
• sal a gosto
• proteína de caju
• água quente (para hidratar a proteína)
• alho
• cebola
• manjericão
• cogumelos paris

1. 1

   Cozinhar as batatas até ficarem macias, depois, junto com a água do cozimento, bater no liquidificador com cúrcuma, pimenta calabresa e sal a gosto.

2. 2

   Em uma vasilha, adicionar a proteína de caju e água quente, deixar hidratar por 10 minutos, descartar a água, e refogar a proteína com alho, cebola, sal, manjericão e cogumelos paris.

3. 3

   Em uma panela grande, refogar o caldo de batata com a proteína de caju, até obter um caldo espesso.

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