Maionese de Abacate Vegana

• 1abacate maduro (médio)
• 2colheres de sopa de suco de limão (ou vinagre de maçã)
• 2colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2dente de alho pequeno (ou meia colher de chá de alho em pó)
• ⅓de manjericão
• 1colher de sopa de chimichurry (ou algum outro tempero com ervas de sua escolha)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

1. 1

   Corte o abacate ao meio, retire a polpa e coloque no liquidificador ou processador.

2. 2

   Adicione o suco de limão, azeite, alho, sal, pimenta e os opcionais que quiser.

3. 3

   Bata até virar um creme bem liso e aerado. Se precisar, adicione um pouco de água ou azeite para ajustar a textura.

4. 4

   Prove e ajuste sal, limão ou alho conforme seu gosto.

5. 5

   Armazenamento: guarde em pote hermético na geladeira por até 3 dias.

6. 6

   Coloque filme plástico encostando na superfície para evitar oxidação (escurecimento).

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