Torta Doce Proteica de Feijão Vermelho, Tofu, Tâmara e Cardamomo

Receita Vegana e Conscientização☺️🌱 Torta doce proteica, sem adição de açúcar, de feijão vermelho, tofu, tâmara e cardamomo Ingredientes do recheio: (rende 08 tortinhas); 02 xícaras de feijão vermelho cozido; (sem a água); 01 xícara de leite vegetal; 200g de tofu firme; 12 tâmaras sem caroço, e de molho em água por 2 horas; 1/2 CS de essência de baunilha; 01 CS de agar agar; 10 favas de cardamomo, descascadas e piladas; Pitada de flor de sal; —- Ingredientes da massa: (rende 05 tortinhas); 02 xícaras de farinha; 04 CS de stevia em pó; 06 CS de óleo vegetal; 06 CS de água gelada; Raspa da casca de uma laranja; ————————————————— Preparo do recheio: 1 • No liquidificador, acrescente todos os ingredientes e bata por 5 a 8 minutos, até obter uma mistura homogênea; 2 • Leve à geladeira e deixe descansar por 01 hora; —- Preparo da massa: 1 • Misture os ingredientes secos; 2 • Adicione os ingredientes líquidos; a água gelada deve ser adicionada aos poucos, pois cada tipo de farinha possui uma forma diferente de absorção; 3 • Misture até obter uma massa homogênea; 4 • Modele a massa nas formas e leve para assar por 15 a 20 minutos, ou até dourar, em forno pré-aquecido a 180•; 5 • Após assar, aguarde esfriar; depois, desenforme e reserve; —- Montagem: 1 • Em cada base de torta, recheie com o doce de feijão; se desejar, decore por cima com cerejas, e leve à geladeira por 30 minutos; 2 • Adicione castanhas ou amêndoas por cima das tortinhas e sirva;