Talharim Fresco ao Molho Branco com Milho e Fibra de Caju

• 300g de farinha de sêmola de trigo duro
• 150ml de água morna (aproximadamente)
• 1colher (sopa) de azeite
• 1colher (chá) rasa de sal
• 1CC de açafrão
• 2. Acrescente o azeite e a água aos poucos, misturando até formar uma massa
• 3. Sove por cerca de 10 minutos até obter uma massa lisa, firme e homogênea.Se estiver seca demais, adicione algumas gotas de água
• Obs_1.: Se estiver pegajosa, polvilhe um pouco mais de sêmola.1. Embrulhe a massa em filme ou cubra com pano úmido
• 2. ⁠Deixe descansar por 30 minutos
• 3. Abra com rolo ou cilindro até ficar bem fina
• Obs_02.: Polvilhe sêmola para evitar que grude.1. Corte no formato desejado:(Talharim, Fettuccine, Pappardelle,Lasanha)8. Cozinhe em água fervente abundante com sal
• Obs_03.: O tempo varia entre 2 e 5 minutos, dependendo da espessura.Rendimento: aproximadamente 4 porções generosas de massa fresca. 🌱
• 300g de farinha de sêmola de trigo duro
• 150ml de água morna (aproximadamente)
• 1colher (sopa) de azeite
• 1colher (chá) rasa de sal
• 1CC de açafrão
• 1. Em uma tigela ou bancada, coloque a sêmola e o sal
• 2. Acrescente o azeite e a água aos poucos, misturando até formar uma massa
• 3. Sove por cerca de 10 minutos até obter uma massa lisa, firme e homogênea.Se estiver seca demais, adicione algumas gotas de água
• Obs_1.: Se estiver pegajosa, polvilhe um pouco mais de sêmola.1. Embrulhe a massa em filme ou cubra com pano úmido
• 2. ⁠Deixe descansar por 30 minutos
• 3. Abra com rolo ou cilindro até ficar bem fina
• Obs_02.: Polvilhe sêmola para evitar que grude.1. Corte no formato desejado:(Talharim, Fettuccine, Pappardelle,Lasanha)8. Cozinhe em água fervente abundante com sal
• Obs_03.: O tempo varia entre 2 e 5 minutos, dependendo da espessura.Rendimento: aproximadamente 4 porções generosas de massa fresca. 🌱
• 200ml de creme de leite vegetal (usei o de castanha)
• 200g de fibra de caju já hidratada (sem a água do molho)
• ½lata de milho verde (sem a água)1/2 cebola roxa bem picada
• 1CS de azeite
• 2CS de molho de soja
• ½CC de sal
• 2• Acrescentar a fibra de caju, o sal e o molho de soja, e mexer até torrar a fibra (torno de 05 minutos)
• 3• Acrescente o milho verde, mexa e depois acrescente o creme de leite vegrmetal, misto por does minutos
• 200ml de creme de leite vegetal (usei o de castanha)
• 200g de fibra de caju já hidratada (sem a água do molho)
• ½lata de milho verde (sem a água)1/2 cebola roxa bem picada
• 1CS de azeite
• 2CS de molho de soja
• ½CC de sal
• 1• Doure a cebola junto ao azeite em uma frigideira ou aro, em fogo médio
• 2• Acrescentar a fibra de caju, o sal e o molho de soja, e mexer até torrar a fibra (torno de 05 minutos)
• 3• Acrescente o milho verde, mexa e depois acrescente o creme de leite vegrmetal, misto por does minutos

1. 1

   Em uma tigela ou bancada, coloque a sêmola e o sal;

2. 2

   Acrescente o azeite e a água aos poucos, misturando até formar uma massa;

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   Sove por cerca de 10 minutos até obter uma massa lisa, firme e homogênea.Se estiver seca demais, adicione algumas gotas de água;Obs_1.: Se estiver pegajosa, polvilhe um pouco mais de sêmola.1. Embrulhe a massa em filme ou cubra com pano úmido;

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   ⁠Deixe descansar por 30 minutos;

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   Abra com rolo ou cilindro até ficar bem fina;Obs_02.: Polvilhe sêmola para evitar que grude.1. Corte no formato desejado:(Talharim, Fettuccine, Pappardelle,Lasanha)8. Cozinhe em água fervente abundante com sal;Obs_03.: O tempo varia entre 2 e 5 minutos, dependendo da espessura.Rendimento: aproximadamente 4 porções generosas de massa fresca. 🌱

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   Doure a cebola junto ao azeite em uma frigideira ou aro, em fogo médio;

7. 7

   Acrescentar a fibra de caju, o sal e o molho de soja, e mexer até torrar a fibra; (torno de 05 minutos);

8. 8

   Acrescente o milho verde, mexa e depois acrescente o creme de leite vegrmetal, misto por does minutos;

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