Cookies de Chocolate Vegano

• ½de xícara de açúcar cristal (100g)
• 6colheres de sopa de açúcar mascavo (72g)
• 1colher de sopa de amido de milho
• ¼de xícara de leite vegetal ou água (60ml)
• 6colheres de sopa de óleo de coco derretido (72g)
• ½colher de chá de extrato de baunilha
• 1+ 1/2 xícara de farinha de trigo (210g)
• 1colher de chá de bicarbonato de sódio (5g)
• ¼de colher de chá de sal marinho
• ¼de colher de chá de canela em pó
• 100g de chocolate vegano picado ou em gotas

1. 1

   Combina todos os ingredientes líquidos em uma tigela grande até obter uma mistura bem homogênea que parece um caramelo fluido.

2. 2

   Adiciona os secos por cima e mexe só até a massa se formar.

3. 3

   Porciona os cookies (fiz os meus no tamanho de 30g) e enrola com as mãos pra deixar bem redondinho!

4. 4

   Posiciona as bolinhas espaçadas entre si em uma assadeira forrada com papel manteiga e leva pro freezer por 15 minutos.

5. 5

   Enquanto os cookies congelam, pré-aquece o forno a 180ºC.

6. 6

   Assa os cookies no forno quente por +/- 15 minutos ou até eles ficarem levemente dourados nas bordas.

7. 7

   Eles saem macios do forno mesmo! Vão ficando firmes e crocantes conforme esfriam.

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