Bolo de Cenoura de Vó

• 200g de cenoura sem casca
• ¾de xícara de açúcar (150g)
• ½xícara de água (120ml)
• ¼de xícara de óleo vegetal (50g)
• 1+ 3/4 de xícara de farinha de trigo (210g)
• 1c.s. de fermento de bolo (12g)
• ¼de c.c. de sal

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte e enfarinha uma forma redonda de 20cm de diâmetro com um furo no meio com óleo e farinha.

2. 2

   Pique a cenoura bem e bata no liquidificador com o açúcar, a água e o óleo até ficar bem homogêneo.

3. 3

   Despeje essa mistura numa tigela grande e adicione a farinha, o fermento e o sal.

4. 4

   Passe a massa para a forma imediatamente e coloque no forno para assar por 25 a 30 minutos ou até passar no teste do palito.

5. 5

   Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

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